یکی از تفریحات جذاب و پرطرفداری که افراد دارند رفتن به رستوران و گذراندن اوقات لذتبخش در کنار خانواده و صرف غذا است. طبیعتآ پر مخاطب بودن این مراکز نیازمند توجه اساسی به دکور آن است. اینکه شما بتوانید از جدیدترین تکنیک های دیزاین رستوران استفاده کنید تا مستقیما روی نگرش و دید مشتریان اثر بگذارید. همه این اقدامات با هدف ایجاد یک تجربه به یاد ماندنی در ذهن افراد است تا در مدت کوتاهی که در رستوران هستند بهترین زمان را سپری کنند. در این مقاله می خواهیم در قالب یک راهنمای جامع در مورد موارد مهم در نوسازی یا دیزاین رستوران بپردازیم. این تکنیک ها جزو اصلی ترین ها محسوب میشود و بعد از آن میتوانید به انجام اقدامات فرعی بپردازید.
کفپوش ها؛ از اصلی ترین بخش ها در فرایند دیزاین رستوران
زمانی که به یک محیط تفریحی خاص وارد می شوید معمولا اولین بخشی که متوجه آن خواهید شد نوع کفپوش است. اگر سطح کف رستوران از یک بافت بتنی خشک، بی روح و خشن برخوردار است مطمئن باشید که حتی اگر بهترین و باکیفیت ترین غذاها را در رستوران خود سرو کنید، باز هم مشتریان شما احساس خوبی از ماندن در رستوران ندارند. بنابراین اصلی ترین اقدام که جزء مراحل اولیه تلقی میشود نوسازی و بازسازی سطح کف است.
انتخاب های زیادی را پیش رو دارید به طوریکه میتوانید به اجرا و نصب کفپوشهای پارکت تمام چوب، لمینت، کفپوش pvc و یا حتی موکت های تایل بپردازید. انتخاب های دیگر برای شما انواع کفپوش اپوکسی سه بعدی است که به دلیل داشتن یک تصویر با عمق بالا میتواند سبب سورپرایز شدن مشتریان شود. هرچقدر معیارهای زیبایی شناختی سطح کف بهتر باشد دیزاین رستوران بعد از تکمیل کار موفقیت آمیز خواهد بود. نه تنها در رستوران بلکه در پروژه های بازسازی و نوسازی منزل نیز سطح کف فوق العاده اهمیت دارد.
دیزاین رستوران با تعویض یا نوسازی دیوارپوش ها
دیوارپوش ها همانطور که از نام آنها کاملا مشخص است غیر از رنگ شامل تجهیزات و وسایلی هستند که بر روی دیوار نصب می شوند و علاوه بر مقاومت از سطح دیوار باعث زیباتر شدن آن نیز خواهند شد. معروف ترین دیوارپوش ها در محیط های رستورانی پنل ها یا صفحات pvc هستند که غالبا به عنوان دیوارپوش pvc شناخته شدند. البته متریال های دیگری نیز مانند پنل چوبی در دسترس است که شما میتوانید در اشکال مختلف آن ها را به عنوان پوشش دیواری مورد استفاده قرار دهید.
این محصولات در رنگ بندی های مختلف عرضه میشوند و همواره باعث تمیز به نظر رسیدن دیوارها خواهند شد. به دلیل مقاومت بالا در برابر بروز ضربه و دیگر تنش ها دچار خوردگی همچون آسیب بر روی دیوارهای گچی نمیشوند. در صورت بروز آلودگی به دلیل غیر جاذب بودن به راحتی نظافت می شوند و همواره یک دیوار تمیز و پاک خواهید داشت.
البته دیوارپوش ها بسیار گسترده و متنوع هستند. حتی در نمونه های دیوارپوش طرح آجر یا دیگر مدل های دیوارپوش فوم پشت چسب دار هم عرصه می شوند تا به راحتی قابل نصب باشند. انتخاب بعدی کاغذ دیواری ها هستند که در طرحهای ساده تک رنگ و حتی سه بعدی نیز به فروش میرسند. نیازی نیست به دنبال ترفندهای پیچیده برای دیزاین رستوران خود باشید. نصب این موارد مذکور بیشترین تاثیر را در محیط میگذارد.
نوسازی سقف رستوران
سقف اغلب نادیده گرفته می شود، اما می تواند یک عنصر قدرتمند در دیزاین رستوران باشد. سقف های بلند می توانند فضایی باز و مطبوع ایجاد کنند، در حالی که سقف های پایین می توانند صمیمیت و آرامش را تقویت کنند. ترکیب عناصر طراحی مانند پرتوهای نوردهی، وسایل روشنایی معلق، یا قالب های تزئینی، جذابیت بصری را افزایش می دهد و چشم را به سمت بالا می کشاند.
نور یکی از اجزای مهم طراحی سقف است که بر محیط و عملکرد فضا تأثیر می گذارد. قرار دادن راهبردی چراغهای آویز، لوسترها یا نورهای توکار میتواند حال و هوای کلی را بهبود بخشد و نقاط کانونی مانند میز و دیگر بخشهای رستوران را برجسته کند.
ایده پردازی در طراحی و دکوراسیون رستوران
ایده پردازی در دکوراسیون داخلی رستوران بسیار اهمیت دارد. همه ما یکسری طرح ها و مدل های ساده و بدون ایده پردازی را در ذهن داریم. البته اغلب طراحان نیز به دلیل تکمیل پروژه های مختلف ممکن است از دکوراسیون های تکراری در فضای رستوران استفاده کنند. اما اگر شما بتوانید محیط رستوران خود را با ایده پردازی های جدید متفاوت جلوه دهید قطعا یک سر و گردن بالاتر از رقبای خود که در نزدیکی شما در حال فعالیت هستند خواهید بود.
اگرچه عوامل اجرایی تا حدودی میتوانند یکسری ایده ها را ارائه دهند اما این شما یا کارفرمایان هستند که تعیین می کنند چه شکل و طرح هایی در داخل فضای رستوران طراحی و ساخته شود. لذا اگر پیشنهاد و مدل خاصی را در نظر دارید حتما به تکنسین های نصب یا مهندسان طراح ارائه دهید تا دقیقا مطابق خواسته شما عملیات دیزاین رستوران تکمیل شود. نوع معماری سازه، مساحت محیط، بخش های موجود و از پیش نصب شده همگی روی ایده پردازی ها تأثیر میگذارند.
اهمیت چیدمان و نوع میز و صندلی در رستورانها
میز و صندلی هایی که در رستوران ها قرار گرفته اند تاثیر زیادی در طراحی و دیزاین رستوران دارند. به این معنا که هرچقدر میزها و صندلی ها یک ساختار زیبا و طراحی ایده آل و هماهنگی با المان های محیط داشته باشند به همان نسبت نمای کلی بهتر خواهد بود. با توجه به رفت و آمد مکرر مشتریان در فضای رستوران حتما باید نوع چینش به گونه ای باشد که در مسیر راه قرار نگیرند تا افراد بتوانند سریع و راحت و بدون ایجاد ترافیک در یک نقطه خاص رفت و آمد داشته باشند. در اغلب موارد دیده شده است که با چینش متراکم میزها و صندلی ها عملا افراد در عبور و مرور دچار زحمت شدند و این موضوع در جذب مراجعه کننده تأثیر میگذارد.
بازسازی آشپزخانه
دیزاین رستوران تنها مرتبط به سالن ها و فضای غذاخوری نیست. بلکه شما باید به بازسازی آشپزخانه نیز بپردازید. زیرا این محل به عنوان قلب هر رستوران تلقی میشود. بنابراین تمام ساختارها و بافت کلی باید کاملا سالم باشند. در مورد سیستم ها و دستگاه های پخت و پز موضوع کاملا متفاوت است چراکه شما باید از بروزترین تجهیزات استفاده کنید.
اما در مورد سایر موارد مانند محفظه ها و قفسه بندی های مختلف باید بهترین دیزاین و طراحی را انتخاب کنید تا نیروی کار به راحتی بتوانند فعالیت های خود را انجام دهند. بازسازی آشپزخانه های رستوران با آشپزخانه های خانگی تفاوت دارد. به همین دلیل ممکن است تمامی تجهیزات مانند کابینت ها و دیگر قطعات از نوع فلزی انتخاب شوند. البته جنس و متریال که برای کابینت ها در نظر گرفته میشود بر اساس شرایط محیط متغیر خواهد بود.
تهویه مناسب
اطمینان از تهویه مناسب در طراحی داخلی هر رستورانی ضروری است. یک رستوران دارای تهویه مناسب نه تنها یک محیط غذاخوری راحت را فراهم می کند بلکه نگرانی های بهداشتی و موارد ایمنی را بهبود میدهد. جریان هوای کافی به از بین بردن بوی آشپزی کمک می کند، دمای محیط را متعادل میکند و به کیفیت کلی هوا کمک می کند.
شرکت ویستا افرند مجری بازسازی ساختمان از صفر تا صد
مشتریانی که یک مجموعه رستوران معتبر و با بازدهی بالا را در مرکز شهر مدیریت میکنند می توانند با تماس با شرکت ویستا افرند یک برنامه ریزی دقیقی در جهت شروع اقدامات نوسازی و بازسازی انجام دهند. کارشناسان ما با بازدید از محل میتوانند یک دیزاین ایده آل و جذاب را در محیط کاری شما شکل دهند. شما میتوانید برای کسب اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره با این شرکت تماس حاصل فرمایید.